爱游戏-变革5个月后，良品铺子的“高品质路线”走向何方？

文：李休想

起源：枪弹财经（ID：zidancaijing）

4月25日，良品铺子公布了2023年财报及2024年一季度陈诉。

陈诉显示，2023年，良品铺籽实现营收80.46亿元，净利润1.8亿元，总体规模放弃持重；一季度完成营收24.51亿元，较上年同期增进2.79%，净利润6248.28万元。

自从去年11月尾施行“提价没有降质”的运营战略之后，这是良品铺子初次披露财报。能够看出，正在去年业绩承压的根底上，良品铺子往年一季度已初步规复规模增进。

去年，良品铺子主业务务毛利率为27.88%，同比晋升0.21个百分点。此中的坚果炒货类产物毛利率为26.42%，同比晋升1.99个百分点；果干果脯类产物毛利率为33.15%，同比晋升1.61个百分点。

正在门店渠道，截至2023年底，良品铺子线下门店总数达到3293家，整年线下门店渠道支出42.94亿元，同比增进4.02%，全渠道总体可触达会员达1.5亿。

全体上，良品铺子贯彻了其“高质量+亲平易近价”的道路，从供给链动手完成全链路降本增效，同时优化渠道规划，从而片面晋升运营效率。

01

零食行业迎来洗牌，

良品铺子提出

“提价没有降质”

近几年来，我国的休闲零食市场不断呈稳固增进态势，且发卖渠道一直晋级，出现多元化倒退趋向。休闲食物头部品牌包罗良品铺子、三只松鼠、来伊份、洽洽食物、盐津铺子等选手，也不谁能久坐头一把交椅。

跟着生产者对产物性价比需要的添加，主打性价比的零食量贩连锁店渠道疾速倒退。以零食很忙、赵一鸣零食等为代表的新兴权力，似乎一晚上之间就正在天下放开了数千家门店，堪称来势汹汹。

这象征着，零食行业的竞争未然愈来愈强烈。而正在市场迎来新一轮洗牌的环境下，良品铺子启动了成立17年来规模最年夜的一次提价举动，旗下300款产物均匀提价22%，最高降幅达45%。

外表上看，良品铺子的提价能够归结为三个“外因”。一是正在“谨慎精明”的生产趋向下，生产者愈来愈重视“性价比”“极致平价”的产物；二是量贩店的打击，将整个行业的价钱拉了上去；三是竞争敌手也正在不绝求新求变，包罗但没有限于年夜规模提价、翻新细分产物和踊跃拥抱甚至退出量贩店的营垒等动作。

但值患上留意的是，良品铺子提出的“提价”战略，面前还跟了“没有降质”的限定前提。这阐明，良品铺子照旧不保持其“高端零食”的定位。

现实上，良品铺子长时间坚持走“高质量品牌”道路，其提价行为从“内因”下去讲，更多的是降本增效之后，瓜熟蒂落的后果。

“良品铺子重要目的是赢回更多生产者，晋升良品铺子洽购规模订定合同价才能，以取得长时间、可继续的高效供给链才能，为生产者提供更多‘高质价比’的产物。”良品铺子董事长杨银芬如是以为。

02

“高质量”道路怎样走？

供给链、渠道、

产物都要抓

依据民间说法，良品铺子的“高质量道路”，将基于如下两点施行。

其一，鼎力推动供给链降本，建设供给链老本数字化治理体系，把过剩的“水份”挤掉，并施展供给链规模效应，晋升全体洽购规模订定合同价才能，从而完成规模增效降本、年夜宗质料降本、定单与配送模式降本、全链条协同降本等多种降本路子。

其二，推进物流双环节降本，继续加码数字化经营，搭建聪颖仓储体系产能效率双晋升，推进信息平台一体化、物流治理规范化、定单解决迅捷化、物流聪颖化一直精进。

2023年，良品铺子经过晋升供给商直送以及工场直发比例至70%，公管库存周转降落至15.88天，同比升高17.4%；方案中心产销周转时效同比晋升17.4%；门店发货人效以及分装人效同比辨别增进24.9%以及25.6%；费率同比降幅达21%。

因而可知，正在供给链各环节大马金刀地降本增效，未然初显成效。而正在渠道方面，良品铺子也是线上线下两手抓，一直优化均衡其规划。

财报显示，去年，良品铺子聚焦单店晋升，正在外围四省整年新开店500余家，施行单店运营品质监控、完成房钱及工程装修年夜幅降落，重构门店备货猜度模子，交货餍足率晋升至94.4%。线上方面，良品铺子也踊跃拓展新兴电商渠道，正在美团、朴朴、永辉等立地批发平台上完成了发卖规模的敏锐扩张。

别的，正在团购渠道，良品铺子营业持续强势增进。2023年，环抱会所款待、商务送礼、企业福利三年夜场景，良品铺子开发了33款礼盒礼包，主打高质量以及产物差别化，整年发卖额达到5.4亿，同比增进25.17%，完成了发卖以及利润的双增进。

从供给链变革到优化渠道规划，良品铺子的组合拳，令公司2023年的总老本比上年同比缩小14.92%。但正在降本增效、拓宽发卖渠道、打造“亲平易近价钱”的根底上，真正完成“高质量”的毫无疑难是零食产物自身。

2023年，良品铺子正在产物端继续深耕细分场景以及人群，成立了一个专一于市场细分需要的翻新钻研院，以新品、年夜单品、差别化为发力点，环抱新的生产趋向晋级其产物力。

财报显示，2023年良品铺子整年新品年发卖额打破12亿元，月均上新百余款产物，打造出年夜西梅、紫衣腰果等发卖额过万万年夜单品，推出无核加州西梅、鹰嘴豆豆皮、椰奶银耳蛋糕、酱卤系列、铁板鱿鱼丝等多款产物也颇受市场青眼。

往年，良品铺子还公布了全新品牌代价主张“天然衰弱新零食”，将推出包罗糕点饼干、素食、果干果脯等品类的140多款衰弱零食。并提出了减盐、减糖、减脂、减油、减食物增加剂的“五减”衰弱零食，环抱自然衰弱食材、消费进程中缩小增加剂两个标的目的进行研发。

以后，衰弱化以及年老化趋向形成了零食市场的两年夜基石，正在生产者的食物衰弱养分认识逐步觉悟确当下，良品铺子的新品牌主张能够说是“为用户而变”。

03

所有“以用户为中心”，

是否迎来二次起飞？

从首家提出“高端化”的休闲食物零食企业，再到行业内首个推行以及践行衰弱零食的休闲零食物牌，纵观良品铺子18年的倒退，每一一步都有本人的坚持以及打法，每一一次改革，也都牢牢环抱着用户。

从2006年以线下门店进行区域拓展，并正在信息化、消费端加码；到2012年开端规划电贸易务，线上线下齐发力，加强全渠道信息化及经营才能；再到2019年确立“高端零食”策略标的目的，开启片面晋级，并深耕细分市场，放开品牌矩阵。

甚至去年末，良品铺子年夜规模提价的同时，其董事长杨银芬正在地下信中喊出：“良品铺子必需坚持不懈走高质量零食这条道路，没有走这条路就是绝路。”良品铺子照旧坚持“提价没有降质”的承诺，走“高质量”道路。

现实上，良品铺子创建时就确立了“良知的质量、各人的铺子”的理念，且从未变卦。而每一一次良品铺子有所举措、寻求改革之时，其指标也都直指这十个字。

18岁的良品铺子，长时间以来都是零食行业的头部品牌。外行业格式迎来洗牌的布景下，是否经过新的运营战略与品牌主张，迎来二次起飞，尚且有待工夫验证。

但无论若何，关于任何品牌来讲，正在任什么时候候，“以用户为中心”的理念，都是最纯朴而无效的。